Kelapa sangat sulit untuk diklasifikasi. Mereka sangat manis dan cenderung dimakan seperti buah-buahan, tetapi seperti kacang-kacangan, mereka memiliki kulit luar yang keras dan harus retak terbuka.
Dengan demikian, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara mengategorikannya – baik secara biologis maupun dari sudut pandang kuliner.
Artikel ini menjelaskan apakah kelapa adalah buah dan jika dianggap alergen kacang pohon.
Klasifikasi buah
Untuk memahami apakah kelapa adalah buah atau kacang, penting untuk memahami perbedaan antara kedua kategori ini.
Secara tradisional, buah-buahan adalah bagian reproduksi dari bunga tanaman. Ini termasuk ovarium yang matang, biji-bijian, dan jaringan di sekitarnya. Definisi ini termasuk kacang-kacangan, yang merupakan jenis benih tertutup .
Namun, tanaman juga dapat diklasifikasikan berdasarkan kegunaan kulinernya. Sebagai contoh, rhubarb secara teknis adalah sayuran tetapi memiliki rasa manis yang mirip dengan buah. Sebaliknya, tomat secara botani adalah buah tetapi memiliki rasa sayuran yang ringan dan tidak manis .
Buah didefinisikan sebagai ovarium yang matang, biji-bijian, dan jaringan terdekat dari bunga tanaman. Namun, banyak buah dan sayuran juga diklasifikasikan berdasarkan kegunaan kulinernya.
Meskipun memiliki kata “kacang” dalam namanya, kelapa adalah buah – bukan kacang.
Bahkan, kelapa jatuh di bawah subkategori yang dikenal sebagai drupes, yang didefinisikan sebagai buah-buahan yang memiliki daging bagian dalam dan biji dikelilingi oleh cangkang keras. Ini termasuk berbagai buah, seperti buah persik, pir, kenari, dan almond.
Benih dalam drupes dilindungi oleh lapisan luar yang dikenal sebagai endocarp, mesocarp, dan exocarp. Sementara itu, kacang tidak mengandung lapisan pelindung ini. Kacang adalah buah cangkang keras yang tidak terbuka untuk melepaskan biji .
Yang membingungkan, jenis drupes dan kacang-kacangan tertentu dapat diklasifikasikan sebagai kacang pohon. Secara teknis, kacang pohon adalah buah atau kacang yang tumbuh dari pohon. Oleh karena itu, kelapa adalah jenis kacang pohon yang jatuh di bawah klasifikasi drupe.
Kelapa adalah jenis buah yang dikenal sebagai buah berbiji – bukan kacang. Namun, mereka secara teknis adalah sejenis kacang pohon.
Alergi kacang pohon yang paling umum adalah alergi kacang almond, kacang Brazil, kacang mede, hazelnut, pecan, kacang pinus, pistachio, dan walnut, sedangkan reaksi alergi terhadap kelapa sangat jarang terjadi .
Meskipun kelapa secara teknis adalah kacang pohon, mereka digolongkan sebagai buah. Akibatnya, mereka kekurangan banyak protein yang sensitif terhadap alergi kacang pohon.
Dengan demikian, banyak orang yang memiliki alergi kacang pohon dapat dengan aman makan kelapa tanpa memiliki reaksi alergi .
Meskipun demikian, Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) mengklasifikasikan kelapa sebagai alergen kacang pohon utama.
Memang, beberapa orang mungkin memiliki alergi terhadap kelapa dan harus menghindari mengkonsumsinya. Tanda-tanda reaksi alergi termasuk gatal-gatal, gatal, sakit perut, sesak napas, dan bahkan anafilaksis.
Beberapa orang dengan alergi kacang macadamia juga dapat bereaksi terhadap kelapa, meskipun hal ini jarang terjadi.
Agar aman, bicarakan dengan ahli kesehatan sebelum mencoba kelapa jika Anda memiliki riwayat alergi kacang pohon atau kacang.